Hướng dẫn làm bánh kem sinh nhật tại nhà

Tự tay mình làm một chiếc bánh kem sinh nhật tươi dành tặng cho bạn bè, người thân sẽ có một ý nghĩa rất lớn. Nhìn một chiếc bánh kem trông có vẻ cầu kỳ, nhưng thực ra cách làm thì rất đơn giản. Dưới đây sẽ là hướng dẫn chi tiết cách làm ra một chiếc bánh kem tươi đơn giản.

Nguyên liệu làm bánh kem sinh nhật

- 4 quả trứng

- Sữa tươi không đường :35gr

- Dầu ăn :35gr

- Bột mỳ :50gr

- Bột ngô :50gr

- Chanh :1/4 quả (lấy nước cốt)

- Muối :1 nhúm nhỏ (khoảng 1gr)

- Đường :120gr

Cách làm phần bánh

- Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Cho dầu ăn, sữa tươi vào bát chứa lòng đỏ, dùng đũa đánh bằng tay cho nhuyễn , sau đó cho bột mỳ, bột ngô vào đánh nhuyễn cùng.
- Lấy 1/4 quả chanh vắt nước cốt cho vào lòng trắng trứng, cho muối vào luôn cùng, dùng máy đánh bông cứng lòng trắng rồi cho từ từ đường vào đánh cùng cho đến khi bông cứng.
- Đổ 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng đũa trộn đều rồi cho phần lòng trắng còn lại vào trộn nhẹ tay cho đều hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn (khuôn loại đáy rời, không quét dầu ăn hoặc bơ gì cả).
- Nướng bánh ở nhiệt độ ~ 150 độ, thời gian nướng bánh khoảng 50 phút. Khi bánh chín bỏ ra, để thật nguội rồi mới dùng dao xẻ 1 vòng xung quanh thành khuôn rồi đổ bánh ra, nếu bạn đổ bánh khi còn nóng thì bánh sẽ dễ bị xẹp hoặc bị co lại.

Cách làm phần kem

- Cho đường vào nồi, đổ nước sấp sấp mặt đường, đun trên lửa nhỏ cho tới khi đường tan và sánh lại.
- Đổ phần đường đã tan đó vào bát đã có sẵn lòng trắng rồi đánh mạnh và liên tục, đánh cho tới lúc kem bông lên là được.
- Cho bơ vào và đánh tiếp, khi nào thấy hỗn hợp mịn là được.
- Trét đều kem lên trên mặt bánh, trang trí bánh theo ý thích hoặc theo sở thích của người mà mình muốn tặng bánh.